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我們在看古裝電視劇的時候，經常會看到這樣的劇情。某位大俠在酒桌上肆意狂笑，端起酒罈子就直接開喝，並且叫著自己是千杯不醉。看到這樣的情景，再想想自己的酒量，是不是覺得簡直弱爆了。那麼古人的千杯不醉是真的嗎？如果是真的那是怎麼做到的？別急，了解了這些，你比他們更能喝。 ... 衡量一個人能不能喝，其實主要是看他喝的酒是多少度。比如說我喝個三四瓶果酒，你喝半斤白酒，這樣比數量是耍賴的，所以度數是很重要的標準。而古人喝酒是個什麼度數呢？我們拿大家都熟悉的一個人曹操來舉例吧。在三國，那個時期的釀酒方法根據史書記載，就是把高粱和一些其他的糧食放在鍋里煮爛，然後加入酒麴發酵。而根據現代的生物學知識我們可以知道，當酒酸的濃度達到百分之二十的時候，這些酵母就不會再發酵。意思就是，當時釀出來的酒，度數最高也就二十度。這還是相當不錯的了。 ... 其實不只是在三國時期，在元代之前的朝代，中國的釀酒技術都不發達，釀出來的酒都不會超過二十度。所以說李白斗酒詩百篇，愛喝酒的李白估計喝的也是個十幾度的米酒之類的，根本就不能和現代的高濃度酒精作對比。還有武松，在三碗不過岡喝的那個酒，根本就不會醉成那樣，一個常年喝酒的人，當時的酒度數那麼低，只會喝撐，不會喝醉。 ... 所以在元朝之前，你要是一不小心穿越了，別人叫你喝酒可千萬別怕，因為早就見識過高濃度寂酒精的你，根本不用怯場。而到了元代之後，那就和現代幾乎是沒有差別了。因為在元代的時候，中國從西方引進了蒸餾器，這才將釀酒的工藝又提高了一個檔次。這個蒸餾法原理也非常簡單。就是通過加熱將酒酸的溫度加高，加高之後的酒水就變成了酒汽，通過蒸餾器將這些汽收集起來再進行冷卻，冷卻之後的酒水度數，最高可以達到60度。而在這個過程中，人們還發明了醬香型、清香型等等類型的美酒。可以說到這個時候，中國的白酒才真正的有了活力。 了解到了今天的知識，再看電視劇的時候可不要再被騙了哦 。 ...
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